Focaccia är ett lättbakat och välsmakande bröd. Det italienska brödet kräver en hel del olivolja. Krydda med dina favoriter och servera brödet till en god soppa eller som ett tillbehör på buffén. Ingredienser Recept för 4 personer Pålägg 7 dl vetemjöl 25 g jäst 3 dl vatten 1 tsk salt 4 msk olivolja soltorkade tomater [...]
Pasta carbonara är ett enkelt och gott sätt att servera din pasta på. Baconen fungerar som en superb krydda. Fungerar lika bra som vardagsmiddag som till lördagsbjudningen. Ingredienser Recept för 4 personer Garnering 200g tärnad eller skivad bacon 1 gul lök 120g riven parmesanost 2-3 äggulor 500g pasta olivolja salt och svarpeppar grovmalen svartpeppar 4 [...]
I en riktig bolognesesås ingår alltid buljong, morot och rotselleri. Det är dessa ingredienser som ger den alldeles speciella smaken till såsen. Serveras gärna till spaghetti med riven parmesanost. Ingredienser Recept för 4 personer Ingredienser 300 g nötfärs 1 1 burk krossade tomater 1 1 gul lök, hackad 1 1 morot 1 ½ rotselleri 2 [...]
Bruschetta är en maträtt från centrala Italien som vanligen serveras som antipasto eller tilltugg. Den består av grillat bröd med vitlök gnuggad på samt olivolja och salt. Bruschetta kan ätas som den är eller med olika pålägg som hackade tomater, parmaskinka, olivpasta med mera. Ingredienser Recept för 4 personer Brödet Pålägg 3 baguetter 1 dl [...]
En riktigt god tomatsås kräver tid. Det är först när löken svettas på låg värme och tomaterna får puttra i timmar som en djup sötma kan lockas fram ur tomaterna. Ingredienser Recept för 4 personer ca 700g tomater 1,5 gul lök 2 vitlöksklyftor 1,5 msk olivolja ½ lagerblad ½ msk socker 1 tsk salt ½ [...]
En favorit på sensommaren när tomaterna och basilikan är som bäst. Görs gärna på det du har hemma, det vill säga rester. Ingredienser Recept för 4 personer 2 kg mogna tomater 3 st vitlöksklyftor 1 1.5 dl olivolja 3 3 dl vatten havssalt nymalen peppar 4 4 st dagsgamla brödskivor 1 1 kruka basilika Tillagning [...]