Syrligt och gott till gräddiga desserter och ostar eller som tillbehör till brunchen.

Ingredienser

Recept för ca 1-1,5 kg gelé

  • 0,5 kg apelsiner, gärna ekologiska
  • 4 dl vatten
  • 0,5 kg syltsocker

Tillagning

Tvätta apelsinerna noga och skär bort det yttersta skalet en av apelsinerna. Strimla skalet fint. Halvera apelsinerna, lägg i en gryta och häll över vattnet. Sjud under lock i ca 15 minuter. Ta bort apelsinerna och sila vätskan så det inte finns några apelsinrester kvar i den. Rengör grytan och häll tillbaka apelsinvattnet. Tillsätt det strimlade skalet och syltsockret och koka i 5 minuter. Ta bort eventuellt skum.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut och förvara svalt.