Förflytta dig till medelhavet med denna smakrika och goda sallad. Perfekt sommarlunch eller som tillbehör till grillat kött eller fisk på trädgårdsterrassen.

ingredienser

Recept för 4 personer
  • 8 vikentomater, gärna olika färger
  • 1 rödlök
  • 150 gram fetaost
  • 1 dl svarta/gröna oliver
  • färsk timjan
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • flingsalt och svartpeppa

Tillagning

Skiva tomaterna och rödlöken. Fördela dem över ett vackert fat och smula sedan över fetaosten. Lägg dit oliver och klipp timjan över det. Blanda olivolja och en god balsamvinäger och ringla över salladen. Smaksätt med flingsalt och lite nymalen svartpeppar.

Tips

Improvisera gärna med att lägga till några salladsblad, sockerärter eller basilika. En så här matig sallad ersätter utan vidare tillbehör som potatis, ris eller pasta.

Länkar

Recept från http://www.vikentomater.se.