Finns det något som skriker svensk sommar mer än rabarberkräm? Gott som mellanmål eller på frukostbordet.

Ingredienser

Recept för ca 4 personer
  • 500g rabarber
  • 4½ dl vatten
  • 1½ dl socker
  • ½ tsk kardemumma
  • 2 msk potatismjöl

Tillagning

Skär rabarbern i mindre bitar. Koka upp vatten och tillsätt socker och rabarber. Låt koka ca 7 minuter, och tillsätt sedan lite kardemumma. Blanda ihop lite potatismjöl och kalt vatten och rör ned detta i krämen. Koka hastigt upp.

Låt krämen bli kall/sval innan servering. Servera gärna med kall mjölk på eller till krämen.