Såvida man inte tillverkar sin egen tortellini, är detta en både snabb och god pastarätt att tillaga. Parmesanosten ger en fantastisk smak till såsen.

Ingredienser

Recept för 4 personer
  • 600 g färsk tortellini
  • 5 dl grädde
  • 3 msk crème fraiche
  • 100-150 g riven parmesanost
  • 10-15 basilikablad
  • salt och peppar

Tillagning

Blanda grädde och crème fraiche i en kastrull och koka upp lätt. Blanda ner riven parmesanost och låt sjuda under omrörning tills osten smält ner i såsen. Salta och peppra.

Koka upp lätt saltat vatten och koka tortellinin enligt anvisningarna (normalt 2-3 minuter). Hacka under tiden basilikabladen fint.

Lägg pastan i pastatallrikar och fördela såsen över pastan. Garnera med hackad basilika.

Tips

Man kan såklart även testa med andra välsmakande ostar i såsen.