En lätt och delikat måltid med inspiration från Italien. Crêpesen fylls med en blandning av ricottaost och finhackad spenat. Serveras med en krämig parmesansås.
Crêpes med ricotta och spenat
spenat
Enkel spenatsoppa
En mycket enkel rätt som är både nyttig och god. Servera med ägghalvor.
Grillad smörgås
Grillad smörgås är både enkelt och gott att svänga ihop som en lättare lunch eller till frukostbordet. Den kan varieras till oändligheten.
Grönsaks- och spenatomelett
Det finns nog lika många åsikter på hur man ska göra en perfekt omelett som det finns personer som tillagar dom. Här är en variant jag brukar göra som är både god och lätt att tillaga. Använd gärna ett omelettjärn så att smeten inte fastnar.
Nässelsoppa med ägg
Brännässlor är inte bara ovälkommet ogräs, utan kan även förädlas till en härlig soppa. Så ta inte död på nässlorna, utan plocka de små späda vårskotten och servera nått alldeles extra till lunch eller middag istället. Smaken är ganska snarlik spenatsoppa och är rik på både vitaminer och mineraler.
Spenat- och ricottafylld cannelloni med citronettedressad bönsallad
Dessa pastarullar är fyllda med en spenat- och ricottaostblandning, och serveras med en fräsch tomat och bönsallad.
Spenatsoppa med ost
Spenatsoppa är både lätt att göra, nyttigt och framför allt riktigt gott. Här piffar vi upp den med lite välsmakande ost. Serveras med nykokta ägghalvor.
Varm sallad med spenat och svamp
En god och lätt spenatsallad med en varm blandning av svamp och pancetta. Servera gärna som en lättare förrätt.
