Basilikakyckling är ett lättlagat recept med en mustig och härlig smak. Kan även serveras med klyftpotatis eller kokt potatis.
Basilikakyckling
pasta
Chili sin carne
Chili sin carne betyder chili utan kött, och är ett vegetariskt alternativ till den klassiska chili con carne. Dock använder jag köttbuljong i detta recept, vilket kan ersättas med grönsaks- eller svampbuljong om man så vill.
Göra egen pasta
Det är inte alls svårt att göra sin egen pasta. Resultatet är överlägset all pasta du kan köpa i handeln, inklusive den som kallas färsk.
Kryddig svamp med pasta
Svamp, bacon och grädde. Det bästa av flera världar i en kryddstark version. Servera med färsk fettuccine.
Minestronesoppa
Minestronesoppa är både lätt och snabbt att tillaga. Grönsakerna kan varieras efter tycke, smak och vad man har hemma, likaså pastan.
Pasta bolognese
I en riktig bolognesesås ingår alltid buljong, morot och rotselleri. Det är dessa ingredienser som ger den alldeles speciella smaken till såsen. Serveras gärna till spaghetti med riven parmesanost.
Pasta carbonara
Pasta carbonara är ett enkelt och gott sätt att servera din pasta på. Baconen fungerar som en superb krydda. Fungerar lika bra som vardagsmiddag som till lördagsbjudningen.
Spaghetti med köttfärssås
Spaghetti med köttfärssås behöver nog ingen större introduktion. Det är en klassiker i svenska kök. Detta är min version på denna klassiker.
Spaghetti med skogschampinjoner
Detta är en enkel och lättlagad pastarätt med härligt goda skogschampinjoner kokta i vitt vin.
Spenat- och ricottafylld cannelloni med citronettedressad bönsallad
Dessa pastarullar är fyllda med en spenat- och ricottaostblandning, och serveras med en fräsch tomat och bönsallad.
Tomatsås
En riktigt god tomatsås kräver tid. Det är först när löken svettas på låg värme och tomaterna får puttra i timmar som en djup sötma kan lockas fram ur tomaterna.
Tortellini med ostsås
Såvida man inte tillverkar sin egen tortellini, är detta en både snabb och god pastarätt att tillaga. Parmesanosten ger en fantastisk smak till såsen.
