Ärtsoppa är klassisk husmanskost som tillagas på liknande sätt i många länder. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare. Gör sig bäst med lite härlig senap till vid sidan.
Ärtsoppa
soppa
Broccolisoppa
Broccolisoppa är enkel, snabb och god soppa på broccoli. Glöm påssopporna – gör hemgjord broccolisoppa istället som blir både nyttig och billig. Servera broccolisoppan med gott nybakt bröd med ex. färskost eller varma mackor.
Buljongsoppa med grönsaker
Denna enkla soppa passar utmärkt som en lättare lunch, som både är mättande och nyttig.
Enkel fisksoppa
Lättlagad fisksoppa som går snabbt att koka ihop. Blanda gärna olika typer av fiskfilé.
Fransk löksoppa
Härligt kraftig soppa som går lätt att laga och som värmer fint speciellt som förrätt eller enklare mål.
Het räksoppa
Denna relativt enkla soppa ger lite extra sting från de heta räkorna.
Italiensk tomatsoppa
En favorit på sensommaren när tomaterna och basilikan är som bäst. Görs gärna på det du har hemma, det vill säga rester.
Kräftsoppa med sting
Kräftsoppa känns alltid lyxigt härligt att servera. Passar perfekt som förrätt, eller som en lyxig huvudrätt med en bit gott bröd. Genom att använda kräftskal som man gör fond på själv lyfter du upp smaken till en helt annan nivå.
Rostad tomatsoppa med fetaost
Tillagade tomater är lika nyttiga som färska. använd en fast tomat, t ex Plumora, organza eller corianne. Det här är ett riktigt favoritrecept. Tillsammans med ett gott bröd är soppan en hel måltid.
Svampsoppa
Svamp ger fin smak åt många rätter – i soppa gör den sig förträffligt! Använd den svamp du plockat själv eller köp svamp i affären, det går lika bra.
Vietnamesisk soppa med dumpling
En lätt soppa med lite sting från både spansk peppar och ingefära.
